Mejora de los sistemas de producción agrícola y ganadera
La producción animal conlleva a veces una alimentación orientada a optimizar los índices productivos de los animales que puede dar lugar a la alteración de la microbiota normal produciendo patologías en los animales. Por otro lado, algunos microorganismos que pueden formar parte de la microbiota habitual de los animales de abasto constituyen un riesgo para la salud de las personas cuando llegan al consumidor a través de la contaminación de los alimentos (como Campylobacter por ejemplo). En el programa, se pretende evaluar la composición de la microbiota habitual de los animales de abasto, así como las modificaciones que se producen al aplicar una dieta funcional y/o probióticos en base a la mejora de los índices productivos, la disminución en las patologías de los animales, y la disminución de la carga microbiana de agentes patógenos y del uso de antimicrobianos. Todo ello pretende reforzar la sostenibilidad de las explotaciones y a su vez asegurar la calidad y seguridad de sus productos.
Por otro lado, se realizarán estudios de detección de compuestos orgánicos volátiles (COVs), bioaerosoles relacionados y verificación de sistemas de adsorción. Los COVs suponen un problema que afecta a la calidad del aire de las instalaciones ganaderas y al bienestar de los animales y sus cuidadores. Resulta además beneficioso la disminución de su emisión al medio ambiente.
