01 NOV
Artículo de investigación publicado por DNBTA-FV-UCM en LWT-Food Science and Technology, 56, 31-39.
| Autores: | LÓPEZ-CALLEJA, I., DE LA CRUZ, S., PEGELS, N., GONZÁLEZ, I., MARTÍN, R., GARCÍA, T. |
| Revista: | LWT-Food Science and Technology, 56, 31-39. |
| DOI: | 10.1016/j.lwt.2013.10.039 |
| Numeración: | 56 |
| Páginas: | 31-39 |
| Categoría: | Food science & technology |
| Cuartil: | 1º |
| Factor de impacto: | 2.416 |
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