02 MAR
Artículo de investigación publicado por DNBTA-FV-UCM en LWT-Food Science and Technology, 62, 233-241.
| Autores: | LÓPEZ-CALLEJA, I., DE LA CRUZ, S., GONZÁLEZ, I., GARCÍA, T., MARTÍN, R. |
| Revista: | LWT-Food Science and Technology, 62, 233-241. |
| DOI: | 10.1016/j.lwt2015.01.023 |
| Numeración: | 62 |
| Páginas: | 233-241 |
| Categoría: | Food science & technology |
| Cuartil: | 1º |
| Factor de impacto: | 2.416 |
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