07 SEP
European Food Research and Technology, 241: 341-356. publica este artículo científico de DNBTA-FV-UCM
| Autores: | GÓMEZ-SALA, B., E. MUÑOZ-ATIENZA, J. SÁNCHEZ, A. BASANTA, C. HERRANZ, P.E. HERNÁNDEZ, L.M. CINTAS |
| Revista: | European Food Research and Technology, 241: 341-356. |
| DOI: | 10.1007/s00217-015-2465-3 |
| Numeración: | 241 |
| Páginas: | 341-356 |
| Categoría: | Food science & technology |
| Cuartil: | 2º |
| Factor de impacto: | 1.559 |
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