07 SEP
Investigación publicada en LWT-Food Science and Technology, 60: 867-875. por DNBTA-FV-UCM
| Autores: | PEGELS, N., GONZÁLEZ, I., GARCÍA, T., MARTÍN, R. |
| Revista: | LWT-Food Science and Technology, 60: 867-875. |
| DOI: | 10.1016/j.lwt.2014.10.049 |
| Numeración: | 60 |
| Páginas: | 867-875 |
| Categoría: | Food science & technology |
| Cuartil: | 1º |
| Factor de impacto: | 2.416 |
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