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¿Podemos predecir el pH muscular en el cerdo basándonos en los valores de color de la carne ?

01 JUN


Ponencia de LPF-TAGRALIA-UPM en VIII Congreso Ibérico de AgroIngeniería. Retos de la agricultura mediterránea organizado por Universidad Miguel Hernandez. Universidad de Evora

Autores:  Bermejo-Poza, R.; Villarroel, M., Mitchell, M., Farish, M., De la Fuente, J., Barreiro, P.
Evento:  VIII Congreso Ibérico de AgroIngeniería. Retos de la agricultura mediterránea
Organismo:  Universidad Miguel Hernandez. Universidad de Evora

Enlace:  http://www.agroingenieria2015.com/