01 OCT
Investigación publicada en Meat science por ZTAHM-UCM
| Autores: | Ayuso M., Ovilo C., Rodriguez-Bertos A., Rey AI., Daza A., Fernandez A., Gonzalez-Bulnes A., Lopez-Bote CJ., Isabel B |
| Revista: | Meat science |
| DOI: | 10.1016/j.meatsci.2015.04.017 |
| ISSN: | 0309-1740 |
| Numeración: | 108 |
| Páginas: | 9-16 |
| Categoría: | Food science & technology |
| Cuartil: | 2º |
| Factor de impacto: | 2.231 |
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