15 MAR
Artículo de investigación publicado por SEB-ISCIII en Journal of Food Protection
| Autores: | Andrés-Barranco S, Vico JP, Marín CM, Herrera-León S, Mainar-Jaime RC |
| Revista: | Journal of Food Protection |
| DOI: | 10.4315/0362-028X.JFP-15-430 |
| Numeración: | 3 |
| Páginas: | 352-512 |
| Categoría: | Food science & technology |
| Cuartil: | 2º |
| Factor de impacto: | 1.609 |
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